La cantidad varía según la tolerancia, aunque bien cocinadas se digieren mejor.
Las mejor toleradas por el Sistema Digestivo son:
- Hojas verdes: cantidades moderadas de lechuga cruda, acelga, berros, canónigos, bok choy, brotes de bambú, espinaca.
- Almidonosas: calabacín / zucchini, zanahoria, pulpa de tomate.
- Otros: aceitunas.
Y en cuanto tengas buena tolerancia a vegetales usa estos:
- Utiliza todos los vegetales, cocinados y crudos, según convenga.
- Cocinados siempre: brócoli, coliflor, repollo o col, judías verdes, berenjena.
- Muy bien cocinados: guisantes/arvejas, habas.